August 2016
今天是澳洲的Royal Queensland Show
簡單來說就是一個放假日
放假原本是想在家耍廢一整天
但有穀的室友一早在千盧萬盧要有穀做起司蛋糕給她吃
其實以前有穀是從來不進廚房的
但畢竟在國外自己生活，接觸廚房的機會真的很多
加上有一次也是一個從不下廚的朋友煮了親子丼給我們吃（真的很好吃）
並強力推薦“愛料理”app給我們
所以開始了有穀的甜點之路～（其實也才做過三道料理哈）
第一道料理便是這道——OREO乳酪蛋糕 6吋／Greene
食譜連結：https://icook.tw/recipes/159688
今天是第三次做這個乳酪蛋糕了
還記得第一次做的時候連秤重計都沒有
只能自己瞎估算哈哈
但還是有成功哦！
這就是這道食譜的厲害之處＞簡單 零失敗
▲食材：OREO、無鹽奶油、Cream Cheese、原味優格、動物性鮮奶油，還有沒拍進去的牛奶跟細砂糖
首先把挖去夾心的OREO（100g）放進夾鏈袋內壓碎
將無鹽奶油（45g）微波至融化，約30~40秒
把壓碎的OREO跟融化的無鹽奶油攪拌均勻～
▲真心覺得奶油包裝幾克的標記非常貼心
▲融化的奶油、OREO碎片
拌均勻後放進容器內，並用湯匙壓緊壓實
就可以放進冷凍備用囉！
▲因為手邊只有八吋烤模，除了蛋糕會變很薄以外，口感上差異應該不大
接下來就要做蛋糕體的部分
將Cream Cheese隔水加熱攪拌
稍微融化後慢慢加入砂糖（70g）攪拌均勻後再加入牛奶（100ml）一樣攪拌均勻
攪拌到差不多都融化後
就可以加入鮮奶油（50ml）一樣攪拌均勻再加入優格（50g）～
都攪拌均勻就可以起鍋囉～
很奇怪的是，每次有殼不管攪拌多久都還是會有些許顆粒攪拌不融的情況
但有殼耐性不夠，還是起鍋了哈哈
前兩次的經驗是，這些許的顆粒最後吃起來好像也發覺不到它的存在
拿出冰在冷凍的OREO底座
將蛋糕體到入烤模中
再冰進冷凍4小時以上
（切記！一定要4小時以上，第一次做的時候有穀等不及，兩個半小時就拿出來切，結果中間就融掉了哈哈）
就等待成品出爐囉！
蛋糕出爐囉～
這次的外表不是弄得很好看，但味道還是非常好吃喲！
喜歡有穀的文章的話，可以按讚＋追蹤，給有穀一點鼓勵喲
超好吃！！